*El tirabec és una varietat botànica de pèsol caracteritzada per que es menja tota la tavella, quan encara està inmadura.
A Catalunya i Aragó són una verdura molt coneguda i apreciada tot i que ha entrat en certa decadència al llarg del temps.
Es poden cuinar de diverses maneres, en sopes, bullit, fregits etc.
Es cultiva sembrant-los de la tardor a l'hivern i es cullen des de finals d'hivern a principi de primavera.
*Texte extret de la Viquipèdia.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada